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      動物油設備精煉豬油的四個步驟 .

      來源:www.carib-asian.com      發布日期: 2023年08月14日
      動物油設備精煉豬油的四個步驟介紹。
      動物油設備精煉豬油的四個步驟 。
      1.水化脫膠:
         水化脫膠就是去除初煉后豬油中的磷脂等膠性雜質;
         不水化脫膠的后果:堿煉脫酸環節中油和堿液會發生乳化反應,降低油質,使皂腳的分離難度增加,中性油會受到損失。
      2.堿煉脫酸:
        脫酸環節可將豬油中的脂肪酸和少量膠質、深色素微量金屬去除;
        作用:可讓成品油的顏色更加淺亮,使出油率增加。 
      3.脫色環節:
        脫色是將油中的色素、少量金屬物質和皂腳、磷脂和一些異味物質去除;
        目的:使油脂顏色更加淺亮透徹,達到合格的色澤標準,為下一步脫臭提供有利條件。
      4.脫臭環節:
         脫臭要在真空高溫狀態下直接噴入蒸氣蒸餾去除油里面臭味物質。
         脫臭過程:
                       1.去掉異味分子的油脂要經過熱交換罐處理;
                       2.經過冷水冷卻;
                       3.拋光后得到成品豬油。

      動物油若不經過精煉加工,無法去除油中雜質、脂肪酸、色素和臭味物質,從而降低油質,影響油的色澤。

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